Bekijk recept
Gevulde koolrolletjes
Kook de rijst samen met de rozijnen in een beetje water. Haal voorzichtig de 8 buitenste bladeren van de kool los en was ze. Blancheer de koolbladeren 2 à 3 minuten in kokend water met zout tot ze zacht en plooibaar zijn. Spoel ze af onder koud water. Laat ze uitlekken in een vergiet of op een theedoek.
Bekijk recept
Mediterrane kip met rozemarijn
Snij de kip in acht gelijke stukken of de bouten doormidden. Verwijder het overtollige vet. Bestrooi de kip met peper en haal de stukken door de bloem. Verhit de olijfolie en braad de kip (of bouten) in ongeveer 10-15 minuten rondom bruin. Bestrooi met zout. Borstel de champignons schoon, was de tomaten. Snij de tomaten en de champignons in stukjes. Pers de knoflook en voeg deze met de tomaten, champignons en de kruiden toe aan de kip.
Bekijk recept
Zwarte bonen, rijst, banaan & salsa
Laat de bonen uitlekken op een zeef. Snij het spek in blokjes. Snipper de ui en knoflook en snij de paprika in stukjes. Fruit de ui, spekjes, knoflook en paprika in een ruime stoofpan in de olie aan. voeg de laurier en djinten toe en fruit alles op laag vuur glazig. Voeg 200 ml water en het bouillonblokje toe en laat het zachtjes koken tot het meeste vocht weg is. Schep de bonen erdoor en breng tegen de kook aan.
Bekijk recept
Pindasoep met seroendeng en koriander
Pel en snipper de ui en knoflook. Schil en rasp de gember en snij de kipfilet in stukjes. Fruit de ui met de knoflook en gember in wat olie en bak de kip even mee. Voeg 750 ml water, de kokosmelk en bouillonblokjes toe en breng het geheel tegen de kook aan.
Bekijk recept
Thaise Kip Kokos Noedelsoep
Breng de kippenbouillon in een grote soeppan aan de kook tezamen met de kipfilets. Kneus met de achterzijde van een keukenmes de ongeschilde laos, gember en dikke einden van de citroengrasstengels. Snij alles in grove brokken (5cm) en voeg toe aan de bouillon samen met de limoenbladen. Laat 10 minuten trekken.