Bekijk recept
sinaasappelbrownies
Verwarm de oven voor tot 175 ºC. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil van de vrucht. Smelt de roomboter met de chocolade op laag vuur. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter 5 min. afkoelen. Klop de eieren met de suiker en een snuf zout dik en romig (bleekgeel). Meng het ei voorzichtig door de chocoladeboter. Spatel de bloem met de sinaasappelrasp er luchtig door en schenk het chocoladebeslag in de ingevette vorm. Bak de chocoladekoek in de voorverwarmde oven zo’n 25 min.
Bekijk recept
Fairtrade chocolade grappa-truffels
Smelt in een kleine pan met dikke bodem de chocolade met de boter op laag vuur. Neem de pan van het vuur zodra de chocolade voor 3/4 is gesmolten. Laat de chocolade met de boter al roerende helemaal smelten. Lees verder...
Bekijk recept
Dukkah met olie en brood
Verwarm de oven voor 180°C. Verdeel de hazelnoten op een bakplaat en rooster ze ca. 8 min tot ze licht bruin zijn. Laat ze afkoelen, maal ze in de keukenmachine (niet te) fijn en doe ze in een kom. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en voeg ze bij de hazelnoten.
Bekijk recept
Curryschotel met kokosmelk en bananen
Kook de rijst volgens de instructies op het pak. Snij de bananen in plakjes van ongeveer 2,5 cm. Verwarm de olie in een pan en bak de bananenplakjes, per portie, tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn. Leg de plakjes apart op een plaat met keukenpapier. Bak de ui gedurende ongeveer 10 minuten, en doe vervolgens de bananenplakjes terug in de pan, samen met de currypasta.
Bekijk recept
Salade met Fairtrade quinoa, avocado en sinaasappel
Doe de quinoa en oregano in een pan met 500 ml kokend water. Breng dit geheel aan de kook en laat het daarna heel zachtjes doorkoken. Verwarm ondertussen de grillpan voor, en doe de zonnebloempitten in de pan. Rooster ze totdat ze bruin kleuren, maar kijk uit dat ze niet verbranden.
Bekijk recept
Gevulde koolrolletjes
Kook de rijst samen met de rozijnen in een beetje water. Haal voorzichtig de 8 buitenste bladeren van de kool los en was ze. Blancheer de koolbladeren 2 à 3 minuten in kokend water met zout tot ze zacht en plooibaar zijn. Spoel ze af onder koud water. Laat ze uitlekken in een vergiet of op een theedoek.
Bekijk recept
Mediterrane kip met rozemarijn
Snij de kip in acht gelijke stukken of de bouten doormidden. Verwijder het overtollige vet. Bestrooi de kip met peper en haal de stukken door de bloem. Verhit de olijfolie en braad de kip (of bouten) in ongeveer 10-15 minuten rondom bruin. Bestrooi met zout. Borstel de champignons schoon, was de tomaten. Snij de tomaten en de champignons in stukjes. Pers de knoflook en voeg deze met de tomaten, champignons en de kruiden toe aan de kip.
Bekijk recept
Zwarte bonen, rijst, banaan & salsa
Laat de bonen uitlekken op een zeef. Snij het spek in blokjes. Snipper de ui en knoflook en snij de paprika in stukjes. Fruit de ui, spekjes, knoflook en paprika in een ruime stoofpan in de olie aan. voeg de laurier en djinten toe en fruit alles op laag vuur glazig. Voeg 200 ml water en het bouillonblokje toe en laat het zachtjes koken tot het meeste vocht weg is. Schep de bonen erdoor en breng tegen de kook aan.
Bekijk recept
Arroz ala Cubana
Kook de rijst gaar volgens aanwijzing op de verpakking. Verwarm de oven voor op 150 °C. Snipper de knoflook en snij het vruchtvlees van de peper fijn (verwijder eerst de zaadjes en zaadlijst). Fruit de knoflook en peper in de olie glazig en voeg de tomaten toe. Druk ze stuk met een vork en laat in koken tot een dikke saus.
Bekijk recept
Bananensmoothie
Pel en snij de banaan in stukken. Halveer en lepel de avocado uit, schil de sinaasappel. Snij de komkommer in stukken. Doe alles met de kokosmelk en yoghurt in de blender en maal fijn.