Bekijk recept
Gevulde koolrolletjes
Kook de rijst samen met de rozijnen in een beetje water. Haal voorzichtig de 8 buitenste bladeren van de kool los en was ze. Blancheer de koolbladeren 2 à 3 minuten in kokend water met zout tot ze zacht en plooibaar zijn. Spoel ze af onder koud water. Laat ze uitlekken in een vergiet of op een theedoek.
Bekijk recept
Mediterrane kip met rozemarijn
Snij de kip in acht gelijke stukken of de bouten doormidden. Verwijder het overtollige vet. Bestrooi de kip met peper en haal de stukken door de bloem. Verhit de olijfolie en braad de kip (of bouten) in ongeveer 10-15 minuten rondom bruin. Bestrooi met zout. Borstel de champignons schoon, was de tomaten. Snij de tomaten en de champignons in stukjes. Pers de knoflook en voeg deze met de tomaten, champignons en de kruiden toe aan de kip.
Bekijk recept
Zwarte bonen, rijst, banaan & salsa
Laat de bonen uitlekken op een zeef. Snij het spek in blokjes. Snipper de ui en knoflook en snij de paprika in stukjes. Fruit de ui, spekjes, knoflook en paprika in een ruime stoofpan in de olie aan. voeg de laurier en djinten toe en fruit alles op laag vuur glazig. Voeg 200 ml water en het bouillonblokje toe en laat het zachtjes koken tot het meeste vocht weg is. Schep de bonen erdoor en breng tegen de kook aan.
Bekijk recept
Arroz ala Cubana
Kook de rijst gaar volgens aanwijzing op de verpakking. Verwarm de oven voor op 150 °C. Snipper de knoflook en snij het vruchtvlees van de peper fijn (verwijder eerst de zaadjes en zaadlijst). Fruit de knoflook en peper in de olie glazig en voeg de tomaten toe. Druk ze stuk met een vork en laat in koken tot een dikke saus.
Bekijk recept
Bananensmoothie
Pel en snij de banaan in stukken. Halveer en lepel de avocado uit, schil de sinaasappel. Snij de komkommer in stukken. Doe alles met de kokosmelk en yoghurt in de blender en maal fijn.
Bekijk recept
'Trifle' met banaan en melkchocolade
Snij de 2 chocoladerepen in kleine stukjes. Verwarm 100 ml slagroom en smelt de chocolade er al roerend in tot chocoladesaus. Snij de cake in blokjes. Klop de rest van de slagroom met de suiker tot ‘yoghurtdikte’.
Bekijk recept
Banaan 'tartelette'
Laat het bladerdeeg ontdooien, leg de plakjes op elkaar en rol het deeg met wat bloem eronder tot een plak die 2 cm groter is dan de bakvorm. Laat het even rusten en bekleed de bakvorm met bakpapier.
Bekijk recept
Banana bread
Verwarm de oven voor op 180 ºC. (160 ºC. met ventilator). Vet de cakevorm in en bekleed met bakpapier. Hak de amandelen en walnoten grof en meng ze met de kokos en de rietsuiker. Prak de bananen fijn met een vork. Meng in een ruime kom de yoghurt met de baking soda en laat 5 minuten staan.
Bekijk recept
Blauwe bessenkoekjes
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de boter en suiker in een kom. Voeg het ei samen met de vanille toe. Meng in een andere kom de havermoutvlokken, tarwebloem, kaneel, zout, baksoda en bakpoeder en voeg dit mengsel geleidelijk toe aan de botersuikermix.
Bekijk recept
Chocoladenotentaart met honing
Verwarm de oven voor op 180?C. Hak de noten fijn en breek de chocolade in kleine brokken. Splits de eieren. Rasp de sinaasappel. Voeg aan de eidooiers de honing, vanille, sinaasappelschilrasp en een snuf zout toe. Klop het geheel enkele minuten stijf met de mixer.